¿Cuál es el mejor chorizo? León es la cuna de este alimento. Y no es tarea fácil decidir cuál es el mejor. La marca colectiva Chorizo de León ha querido, desde el principio, darlo a conocer junto a la morcilla y la cecina como uno de los más selectos embutidos que forman parte de la despensa de Castilla y León.
Características del mejor chorizo
El chorizo es un embutido curado de larga duración y excelente calidad gracias a la selección meticulosa de materias primas, la cuidadosa elaboración y el especial proceso de curado en plena montaña leonesa.
En algunos casos es ahumado y se elabora con las partes nobles del cerdo blanco . Los componentes básicos son las carnes frescas de machos castrados o hembras que corresponden a los despieces de jamón, paleta, aguja?y especias. Su elaboración es un proceso ancestral en el que los pimentones son fundamentales para dar el toque final, garantizando su sabor y aroma característicos.
El mejor chorizo se hace a partir de carne que está muy bien picada pero no totalmente molida. Es fundamental que carezca de cualquier aditivo químico. Y otro rasgo de este embutido leonés es estar fabricado con ajo negro, que le confiere un sabor absolutamente singular, no graso y con un agradable picor.
¿Cuál es el mejor chorizo? Chorizo de León
La fábrica de embutidos Hompanera está considerada una de las mejores del sector cárnico leonés, donde fabricamos su afamado chorizo de León extra, considerado por muchos el más auténtico. Son varios los tipos de este embutido que ofrecemos desde nuestra fábrica o nuestra tienda online. Estos son los Hompanera:
- Chorizo de León picante o dulce extra: Elaborado con el método tradicional y las mejores materias primas. Se puede tomar en seco o en guisos. No tiene exceso de grasa y el picante realza todo su sabor. Su ahumado y su nivel de curación son muy valorados en todo el mundo.
- Chorizo oreado: Elaborado siguiendo el método tradicional, especial para cocinar y con pimentón para resaltar su sabor. Este tipo de chorizo es siempre el elegido por los mejores cocineros y por cualquier persona que quiera darle un toque distinto a sus guisos.
- Chorizo de vaca: Elaborado con las mejores materias primas (jamón, panceta, graso y magro de vaca, pimentón, ajo fresco, orégano y sal). Se reconoce por su color, su intenso aroma y su sabor. Además, tiene la mitad de calorías que uno de cerdo.
- Chorizo cular extra: Elaborado con tripa cular de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano, necesita el doble de tiempo de curación, lo que hace que su sabor se potencie aún más.
¿SABÍAS QUE...?
El chorizo de León se hace sin ningún aditivo químico
Formas de disfrutar el chorizo de León
Existen muchas maneras de hacerlo: en rodajas, en picadillo, en tacos para hacer unas croquetas, guisado a la sidra, con alubias estofadas, frito con patatas? incluso en comidas más modernas como las pizzas.
Su sabor original ha perdurado con el paso de los años y descubrir cuál es el mejor chorizo de León es muy fácil de la mano de Hompanera. Una larga experiencia nos avala. Visita nuestra página y descubre nuestros embutidos en nuestra tienda online.
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